طرز تهیه سوپ گوشت و عدس

طرز تهیه سوپ گوشت و عدس

  

♦ این مقدار برای ۳-۴ نفر کافیست.

مواد لازم:

 

عدس	یک پیمانه پلوپز
گوشت قرمز	۱۵۰ گرم
پیاز	یک عدد کوچک
هویج	۲ عدد متوسط
جعفری	۵۰ گرم
آرد	۳ قاشق غذاخوری
شیر	دو لیوان
نمک	به مقدار لازم
فلفل سیاه	به مقدار دلخواه
روغن مایع	۲ قاشق غذاخوری
کره(در صورت دلخواه)	۳۰ گرم
آب لیمو	۲ قاشق غذاخوری

 

 

طرز تهیه:

• عدس ها را شسته و با یک پیمانه آب به مدت نیم ساعت خیس کنید.

• گوشت قرمز را به صورت نگینی ریز خرد نمایید.

• پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و با دو قاشق روغن تفت دهید.

• گوشت ها را داخل قابلمه اضافه کرده و تا حد عوض شدن رنگ گوشت، تفت دهید.

• ۴ لیوان آب داخل قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.

• عدسها را داخل ظرف دیگری ریخته و با یک پیمانه آب و کمی نمک با حرارت ملایم بپزید.

• نمک و فلفل را بعد از نیم پز شدن گوشت ها،داخل قابلمه اضافه کنید.

• هویج ها را به صورت نگینی خرد کرده و بعد از پخت کامل گوشت ها داخل قابلمه اضافه کنید.

• عدس های پخته را داخل صافی بریزید.

• شیر را با آرد و نمک و فلفل ، داخل قابلمه مناسبی ریخته و کاملا میکس کرده و بلافاصله روی حرارت قرار داده وتا حد رسیدن به غلظت فرنی هم بزنید.(سس بشامل)

• کره را داخل سس اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

• عدس های پخته شده را داخل قابلمه سوپ اضافه کنید.

• در حالیکه سوپ را هم می زنید،سس بشامل آماده شده را داخل سوپ اضافه کنید.

• در قابلمه را برداشته و بعد از جا افتادن کامل سوپ آنرا از روی حرارت بردارید.

• سوپ آماده شده را به همراه جعفری ریز خرد شده و آب لیمو سرو کنید.

 

نظر بدهید