دسر ژلاتینی آلبالو
دوشنبه, ۴ آبان ۱۳۹۴، ۰۲:۴۹ ب.ظ
مواد لازم :
| آلبالو | یک کیلوگرم |
| شکر | 210 گرم |
| پودر ژلاتین | سه قاشق سوپخوری |
| آب | 500 میلی‌لیتر |
| خامه قنادی | 300 گرم |
| وانیل | قاشق مرباخوری |
طرز تهیه :
آلبالوهای هسته گرفته را پوره می‌کنیم و بعد از صاف کردن نیم کیلو از آن را جدا می‌کنیم.
شکر، پودرژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شکر و ژلاتین حل شوند در این مرحله آن را از روی حرارت برمی‌داریم. پوره آلبالو را به محلول شکر و ژلاتین اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. بعد از سرد شدن کامل مواد، خامه قنادی فرم گرفته را با سایر مواد مخلوط می‌کنیم ، وانیل را افزوده و داخل قالب با گنجایش 5/1 لیتر می‌ریزیم و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد. دسر را از یخچال درآورده و در ظرف مناسب برمی‌‌گردانیم و تزئین می‌کنیم.
نظر بدهیذ
