طرز تهیه خورش فسنجان

 

 

مواد لازم : برای 8 الی 10 نفر

 

 

مرغ	1 عدد
روغن	150 گرم
مغز گردو	750 گرم
پیاز	3 عدد
رب انار	350 گرم
گلپر(به دلخواه)	یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه :

 

طرز تهیه خورش ریواس

 

 

 

خورش ریواس به‌خاطر طعم ترش ریواس، یکی از خوشمزه‌ترین خورش‌های فصل بهار است.

 

 

خورش این خورش را اگرچه می‌توان به 2روش پخت ولی پخت آن همراه نعنا و جعفری (مانند خورش کرفس) عطر و بوی بی‌نظیری دارد.

 

 

با این حال در اینجا هر دو روش آمده است تا مناسب‌ترین را برای ذائقه‌تان انتخاب کنید.

 

آبگوشت غوره و گوجه فرنگی

 

 

 

 

 

آبگوشت غوره و گوجه هم مثل سایر آبگوشتهاست و مواد پایه آن گوشت و نخود و لوبیاوسیب زمینی و پیاز است . در این آبگوشت یکربع به آخر طبخ غوره و گوجه را در یک صافی مخصوص غذابه آبگوشت اضافه کرده و زمانیکه پخت آن را له کرده و صاف میکنیم تا دانه های غوره و پوست گوجه فرنگی گرفته شود و آن را در آبگوشت میریزیم تا با آبگوشت جوشیده وطعم آن را ترش وخوشمزه کند. بهتر است همیشه کمی از سیب زمینی پخته را هم در آبگوشت له کنیم تا آب آبگوشت غلیظ و خوشمزه شود .در آخر به آبگوشت نعناع داغ اضافه می کنیم .

 

نظر بدهید

طرز تهیه ی خوراک مرغ اسپانیایی

 

 

مواد لازم:

ران مرغ (فقط قسمت پایین ران)	8 تکه
نمک	4/1 ق.چ
فلفل سیاه	4/1 ق.چ
سیر ریز خرد شده یا  پوره سیر آماده	2 حبه یا 1 ق.چ
روغن	2 ق.چ
سس باربکیو	4/3 پیمانه
سس گوجه فرنگی	4/1 پیمانه
آب پرتقال یا آب	4/1 پیمانه
شکر	2 ق.س
شربت قند نسبتا غلیظ	2 ق.س
سس فلفل تند (در صورت تمایل)	کمی

برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی درست کنید

مواد لازم برای ۴ نفر :

روغن زیتون	۳ قاشق مرباخوری
ران مرغ بدون پوست و استخوان	۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده	یک عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده	یک عدد
سیر له شده	۴ حبه
آویشن خشک	یک قاشق مرباخوری
برنج خشک	۳ چهارم پیمانه
زعفران	کمی
آب مرغ	یک و سه چهارم پیمانه
نمک و فلفل	به میزان کافی
گوجه فرنگی رنده شده	۲۲۴ گرم
زیتون سیاه و سبز بدون دانه	هر کدام ۱۰ عدد

طرز تهیه برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی :

بورقی ترکی خوشمزه

لقمه‌هایی لذیذ از کشور ترکیه که به سادگی تهیه شده و طعم بی‌نظیری دارد. مشکل‌ترین بخش این غذا تهیه خمیر یوفکا یا فیلوست که عرضه آن در فروشگاه‌های مواد غذایی بزرگ در سراسر کشور کار را آسان کرده است.

بورقی، لذتی از دیار ترک ها

مواد لازم برای 4 نفر:

پنیر فتا	200 گرم
تخم‌مرغ درشت	یک عدد
جعفری ساطوری شده	یک قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری‌شده	یک قاشق غذاخوری
شوید ساطوری‌شده	یک قاشق غذاخوری
خمیر یوفکا یا فیلو	8تا12 ورقه
روغن مایع	به میزان لازم

طرز تهیه بورقی ترکی خوشمزه :

بال سوخاری را به روش چینی درست کنید

مواد لازم برای 2 نفر :

بال مرغ	8 عدد ( 400 گرم )
آرد ذرت	1 قاشق سوپخوری ( 9 گرم )
پودر نان خشک یا پنیر پارمسان ( رنده شده )	به مقدار لازم
آویشن	1 قاشق چایخوری ( 3 گرم )
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
کنجد	3/1 پیمانه ( 53 گرم )
تخم‌مرغ	1 عدد ( 55 – 60 گرم )
روغن (سرخ کردنی)	به مقدار لازم

روش تهیه :

ژیگو فرانسوی

مواد لازم : برای 10 تا 12 نفر

ران گوسفند	1 عدد (در حدود 2 کیلو گرم)
سیر	یک بوته
نعناع و ترخان	یک دسته کوچک
روغن مایع	100 گرم
کره	100 گرم
نمک و فلفل	به قدر کافی

سبزیجات پخته شده (هویج خرد شده ، لوبیای سفید پخته شده ، نخود سبز ، لوبیای سبز پخته شده - از هر کدام یک لیوان

طرز تهیه :

طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید

پیتزا غذایی است که دیگر همه آن را دوست دارند. غذایی کامل و بسیار خوشمزه ! و البته خیلی ها مثل خود ما ترجیح می دهند پیتزا را در خانه درست کنند نه اینکه از بیرون تهیه کنند. تهیه این غذا نیازمند مقدار زیادی پنیر پیتزا است که البته اگر به تازگی سری به فروشگاه های مواد غذایی زده باشید متوجه افزایش قیمت شدید آن شده اید. حال اگر ما بتوانیم پنیر این غذا را نیز خودمان در خانه درست کنیم هم در هزینه ها صرفه جویی کردیم و هم پیتزایمان کاملا خانگی می شود.

مواد لازم برای تهیه پنیز پیتزای خانگی :

شیر پاستوریزه کامل	۲ لیتر
سرکه یا جوهر لیمو	یک تا دو قاشق غذاخوری
نمک	کمی
پارچه نازک یا توری

طرز تهیه :

رول گوشت و تخم مرغ

 

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده بدون چربی	۷۰۰ الی۸۰۰گرم
تخم مرغ	۴ عدد
جعفری خرد شده	۴ فاشق غذا خوری
پیاز درشت	۱ عدد
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق
روغن	به میزان کافی
نمک و زرد چوبه و فلفل	به میزان لازم
زنجبیل	یک تکه کوچک
تخم گشنیز	۱ قاشق چای خوری
آب	۵/۱ لیوان

طرز تهیه :